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网罗所有的广西特产

mineseo 发表于 2014-12-12 13:43:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

本帖最后由 mineSEO 于 2014-12-12 13:45 编辑

都说桂林山水甲天下。但是桂林特产的特色小吃在广西特产的特色小吃中也是一绝啊。桂林的美食非常的繁多。这次就先向大家介绍一部分美食。

1.桂林田螺
　　桂林田螺因其生长在水稻田里，故名。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。

2.桂林粽子
　　桂林粽子为糯米食品，品种很多，以其所用配料不同而味道各异，有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上好大糯和配料拌匀，用洗净的竹叶包成扎好，用火蒸煮1－2小时，取出滤干水份即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等。

3.桂林松糕
　　桂林松糕用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。桂林松糕为桂林的著名风味小吃，今市场上亦不时有售。

4.豆蓉糯米饭
　　豆蓉糯米饭将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味，为桂林人早餐常见小吃。

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