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随着21世纪日新月异的变化，酒店作为服务行业的领跑者也跟着迅速的崛起。 自古到今，由古而来的“龙门客栈”大家应该不陌生吧，性质也非常的明确，为了满足人们的出行，住、食、喝、睡等基本生存的基本问题，千百年前就已经出现了客栈及酒店、至中世纪的后期，一些新兴行业的崛起、商业的发展，酒店的需求量也随之增加，人们的交通工具较普通，无非是马、步行、驿车，从而一些简陋的客栈也随之而然的设在了马路边、驿站、古道边，时常造成一些抢、盗事件，人们的安全得不到保障。 二战过后，欧美逐步形成了一些独立的饭店行业，酒店大多是较为简陋的、一栋大房子，里面布设着交错的小房间，内设一张床，大家挤挤也无所谓，装潢也及其的简单。提供基本的住宿，餐饮。在早期英国，大多数商业者是选在酒店进行交流信息、聚会，普通的相互之间交往、并没有什么过多的要求，也无处消遣，服务项目少、差，当然也不会提享受两个字了。 18世纪后，随着工业的飞速发展人们的消费水平高了，一些贵族进行一些必要的旅行、出差、度假；饭店行业有了更大的发展。火车、游轮、汽车的发展，1794年在纽约颇具规模的首都饭店款款而建，内设73套客房，服务质量也随之提高，而旅客们的安全也能得到更好的保障，这无疑成了点燃酒店行业的导火线。1829年，被堪称是现代化标准的饭店特里蒙特在波士顿破土而立，为饭店行业确定了一个新的标准、酒店设备较为齐全，客房也非常之多，服务、安全、装潢、也随之提高，重要的是服务人员也开始经过一定的培训。 20世纪初，美国开始出现了一些酒店、这些酒店对应着人们的品味，开始崇尚着规模的气派、豪华周到，家具的高档，装饰耀眼，安全舒适、能供应可口的美食，具有尊贵的象征性的接待，讲究一定的礼仪之美。 现如今, 星级饭店以势不可挡的速度飞速发展，新加坡的离奇风格的艺术酒店、近期俄建造可自给自足的“诺亚方舟”酒店（详情请参照全球酒店用品网http://www.519d.com/news/)在沙漠、雪山之巅、海底深处、茂密深林的酒店数不胜数，许多新型酒店大批兴起、酒店的多样化造就人们想要的尽善尽美，这也正是人们想要的享受。
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