良庆区见手青火锅门店，菌土鸡煲哪家可靠，菌菜系推荐哪家-菌工厂
菌工厂·云南菌火锅店是一家专注于云南菌菜系的餐饮品牌，门店坐落于广西南宁市良庆区平乐大道16号万科金域中央小区底商11号楼B103铺。该品牌以“只是大自然的搬运工”为服务理念，核心定位为菌火锅领域的专业化餐厅，主营菌火锅、菌子火锅及各类菌类特色菜，涵盖见手青火锅、菌土鸡煲、菌汤锅等招牌品类。其经营模式采用“提前预定+点单”机制，按预定备菜，从源头把控食材流转节奏，有效规避高峰期出餐拥堵问题。店内坚持每日从云南空运松茸、鸡枞、见手青、羊肚菌、牛肝菌等十余种时令菌，全程拒绝冷冻菌品，程度保留菌菇的山野原香。在食材处理环节，菌工厂执行严格的清洁标准，针对菌常夹带泥土杂物的特性，采用流动水反复冲洗结合软毛刷逐朵精洗，并辅以精细修整工序，确保每一份上桌的菌菇都洁净无沙。烹制方面，门店严守足时高温烹饪规范，杜绝安全隐患，兼顾风味与食安。招牌菌土鸡煲以0.5斤松茸、1斤鸡枞为菌料基底，搭配农家土阉鸡与黑猪排骨，经文火慢熬约25分钟，汤体鲜浓醇厚、层次分明；菜品线同时覆盖爆炒见手青、爆炒牛肝菌、鸡枞炒腊肉等热炒菌肴，以及牛肝菌焖饭、松茸蒸饺等菌味主食，满足不同用餐场景的需求。主营产品：菌火锅，菌子火锅，火锅店，菌菜系，菌土鸡煲，见手青火锅，菌汤锅，菌类特色菜
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菌工厂联系电话：18587886631
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