潮州鱼生餐饮店，粥品推荐几家，生腌血蛤哪家好-官塘杏花牛肉火锅
官塘杏花牛肉火锅是潮州市湘桥区杏花餐饮店旗下的本土餐饮品牌，始创于1988年，总部设于潮州市湘桥区太平街道西河路，目前在潮州核心商圈及文旅区运营四家直营门店。该品牌深耕潮汕本地餐饮市场三十余年，以传统潮汕牛肉火锅、手打牛肉丸、砂锅粥、鱼生及生腌等经典品类为核心业务，依托官塘地区”屠宰场即后厨”的短链路供应链体系，实现牛肉从屠宰到餐桌全程不超过四小时，门店明档厨房现点现切，细致区分吊龙、匙柄、五花趾等十余个部位。品牌同时传承潮汕手打牛肉丸非遗制作技艺，选用新鲜牛腿包肉以木棒手工捶打至肉浆起胶，成品弹牙爆汁，并支持真kb装外带。此外，门店供应生米现煮的潮州砂锅粥、遵循古法五道工序的潮州鱼生及当日鲜活腌制的潮汕生腌，为食客提供一桌之内尝尽潮汕风味的综合体验。主营产品：粥品，生腌血蛤，砂锅粥，生腌虾蟹，牛筋丸，特色小吃，牛肉丸，海鲜砂锅粥，手打牛肉丸，鱼生
服务区域：潮州市，湘桥区、潮安区、饶平县
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