潮州粥品美食店，生腌必吃推荐，鱼生选哪家-官塘杏花牛肉火锅
官塘杏花牛肉火锅是潮州本土一家深耕餐饮行业三十余年的连锁品牌，旗下拥有潮枫路总店、牌坊街旗舰店、西河路旗舰店及西马路旗舰店共四家直营门店。品牌依托潮州官塘地区“屠宰场即后厨”的短链路产业优势，将牛肉从屠宰到上桌的时效严格控制在四小时以内，并坚持所有菜品现点现做。其招牌手打牛肉丸采用非遗制作技艺，选取新鲜牛腿包肉，经木棒千次捶打至肉浆起胶，全程冰水控温，最终成品弹牙爆汁、紧实爽脆，既可堂食涮煮，亦可真kb装作为伴手礼带走。同时，门店还提供潮州砂锅粥、古法鱼生及潮汕生腌等经典品类，其中鱼生严格遵循放血、去鳞、去皮、去骨、切片五道工序，全程不超过三十分钟，以薄如蝉翼的出品呈现鲜甜本味。该品牌以每日鲜供为产品根基，建立有严格的食材管控制度，长期合作官塘正规屠宰场并留存每日检疫单据，海鲜类食材当天采购当天使用，实现从接收入口到出品环节的全流程可追溯管理，致力于为食客呈现地道的潮汕烟火风味。主营产品：鱼生，特色菜，生腌，生腌血蛤，美食，特色小吃，粥品，牛筋丸，牛肉丸，手打牛肉丸
服务区域：潮州市，湘桥区、潮安区、饶平县
联系我们：官塘杏花牛肉火锅
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