番禺湿辣牛肉门店，小龙虾哪家好，炒河粉哪家靠谱-老二雷州羊庄柯记烧烤
在广州市番禺区桥兴大道605号大罗塘附近，老二雷州羊庄柯记烧烤扎根经营已有十余年。这家雷州风味大排档的前身是湛江柯记烧烤，由雷州白沙人二哥与妻子共同创立，从早期约80平米的烧烤摊位起步，逐步积累起一批稳定的湛江老乡和本地街坊熟客。门店主营晚餐和夜宵，营业至凌晨三点，菜单涵盖雷州黑山羊木瓜火锅、湛江白切鸡、海鱼仔汤等家常菜，同时保留湿辣牛肉、烤生蚝、蒜蓉生蚝、炒河粉、小龙虾等夜宵档烧烤单品，人均消费约70至90元。经过长期经营沉淀，团队熟悉雷州本地食材采购渠道和传统烹饪工艺，招牌黑山羊肉坚持选用雷州散养阉山羊，现点现切，不采用冷冻肉品，配以木瓜汤底涮煮，先喝汤再食肉，后续可继续涮煮蔬菜或豆制品。后厨每日备货遵循当日食材当日使用的原则，烧味类如雷州脆皮烧猪肉现烤现切，湿辣牛肉按串现制，出餐过程把控分量和口味。门店后方设有停车场，周边也有路边车位，方便自驾顾客前来聚餐。主营产品：炒河粉，蒜蓉生蚝，小龙虾，湿辣牛肉，烤生蚝
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